Notre sélection de recettes
pour votre apéritif amélioré
Proposez des petites coupelles dans lesquelles vous aurez préparé
des mélanges de condiments par pays, vos invités n'auront plus qu'à tremper
leurs crudités ou leurs dés de fromage (Emmental, Comté, Beaufort…)
Par exemple :
- Pour l'Italie, un petit pesto : persil haché finement, pignons concassés, trait d'huile
- Pour l'Asie une sauce sucrée : sauce soja sucrée, coriandre fraîche, graines de sésame
Autre idée simple : la mousse de petits pois avec un cœur fondant d'emmental :
mixez une boîte de petits pois, mettez dans de petites verrines et glissez un dé
d'emmental à l'intérieur.
Plus que quelques secondes au micro-ondes pour faire
fondre l'Emmental et c'est prêt !
Pour accompagner quelques dés de fromage, misez sur des associations originales !
Et pour encore plus d'originalité, panez vos morceaux de fromages dans des épices ou des fruits secs concassés :
- Comté et safran
- Cube d'Emmental roulé dans des graines de pavot
- Beaufort avec de la cannelle…
- Pistaches, noix, pignons de pin…à vous de jouer !
On abandonne la salle à manger et sa table dressée pour une ambiance détendue.
Installez vos invités dans le salon et déposez vos préparations à 3-4
endroits stratégiques. Chacun va pouvoir choisir ce qui lui fait envie et vous ne
passerez pas la soirée en cuisine !
Côté déco, des préparations simples qui font de l'effet!
Par exemple pour une mini-raclette très tendance, prenez une rondelle de
pomme de terre cuite, mettez dessus une tranche de raclette de la même taille,
mettez 10 minutes à four chaud puis déposer sur chaque rondelle une demi tranche de jambon cru et ajouter un pique pour en faire une brochette.
Pour animer votre soirée, choisissez une thématique simple et efficace : par exemple un voyage autour d'un produit, une couleur dominante ou une thématique italienne, montagnarde.
En un mot : place à l'imagination !
