Millefeuille de verdure à l’Emmental
Pour 4 personnes
Préparation : 12 mn
Cuisson : mn
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
8 tranches de viande des grisons (60 g)
1 barquette de 10 tranches d'Emmental Entremont
8 tomates confites
125 g de roquette
Assaisonnement :
1 c. Ã soupe de vinaigre de Banyuls
4 c. Ã soupe d'huile de noix
1 c. à café de moutarde de Meaux
sel et poivre
8 tranches de viande des grisons (60 g)
1 barquette de 10 tranches d'Emmental Entremont
8 tomates confites
125 g de roquette
Assaisonnement :
1 c. Ã soupe de vinaigre de Banyuls
4 c. Ã soupe d'huile de noix
1 c. à café de moutarde de Meaux
sel et poivre
Préparation
Couper les tomates confites en fins quartiers.
Eplucher et laver la roquette puis l’assaisonner.
Répartir les quartiers de tomates sur 4 assiettes, puis, poser 1 tranche d’Emmental en forme de dôme.
Recouvrir avec 2 tranches de viande des grisons (ou Bresi) ; terminer par une tranche d’Emmental. Parsemer de feuilles de roquette.
Servir très frais.
