Crumble oriental à l’Emmental
Difficulté :
1-2 kg d'épinards
3 c. à soupe de crème fraîche
150 g d'Emmental français râpé
3 c. Ã soupe de raisins secs blonds
2 c. Ã soupe de pignons
1 c. à café d'huile de tournesol
1 pincée de noix de muscade
Pâte à Crumble :
150 g de farine
2 c. à soupe d'huile figée (laissée au frigo 2 heures minimum)
50 g de beurre
70 g d'Emmental français râpé
1 c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Préchauffer le four th. 6 (180°C) pendant 10 min.
Dans la poêle, faire fondre dans un peu de matière grasse, les épinards épluchés, lavés et ciselés grossièrement. Après les avoirs égouttés, et retirés du feu, ajouter la crème fraîche, l’Emmental râpé, les pignons et les raisins secs. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, l’huile figée, le beurre et le sel. Puis incorporer l’Emmental râpé.
Répartir la préparation aux épinards dans des moules individuels à soufflé et recouvrir de pâte à crumble. Saupoudrer de cannelle et enfourner 20 min à thermostat 6.
Servir directement dans les petits moules individuels.
