Lavez les courgettes, râpez-les grossièrement. Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le cumin, pendant 5 min. Dans un récipient, battez les Å“ufs avec la béchamel et l’Emmental râpé Entremont. Ajoutez les courgettes. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°C (th.8). Coupez les feuilles de brick en deux.
Déposez les triangles sur du papier sulfurisé puis enfournez-les sur une plaque 15 min.