Préchauffez le four à 240°C (Th.8). Beurrez un plat à gratin de grande taille, ciselez le basilic, versez les Å“ufs dans une jatte, les battre en omelette puis ajoutez toujours en battant la Maïzena, le lait, la crème, la moitié de l’Emmental râpé, le basilic.
Salez et poivrez.
Eparpillez les copeaux de jambon dans le plat à gratin puis verser dessus la préparation contenue dans la jatte.
Ajoutez les tomates cerises entières, saupoudrez du reste de fromage râpé, enfournez et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.