Salade au Comté
et sa vinaigrette au miel
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
1 salade mesclun
2 tomates
200g de Comté
1/2 citron
Ciboulette
1 pincée de gros sel
Ingrédients pour la sauce vinaigrette :
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
1 c. Ã soupe de bon vinaigre
1/2 c. à café de miel
3 c. Ã soupe d'huile d'arachide (ou de noix)
Sel et poivre du moulin
1 salade mesclun
2 tomates
200g de Comté
1/2 citron
Ciboulette
1 pincée de gros sel
Ingrédients pour la sauce vinaigrette :
1 c. à café de moutarde à l'ancienne
1 c. Ã soupe de bon vinaigre
1/2 c. à café de miel
3 c. Ã soupe d'huile d'arachide (ou de noix)
Sel et poivre du moulin
Préparation
Mondez, coupez les tomates en quartiers et saupoudrez-les de sel fin.
Triez et lavez les salades.
Détaillez des copeaux dans la moitié du Comté à l’aide d’un économe ; râpez le reste.
Confectionnez la sauce vinaigrette.
Assaisonnez la salade ; dressez-la en dôme au centre des assiettes ; disposez les copeaux de Comté et la ciboulette ciselée, puis autour les tomates.
La suggestion du chef
Ce plat très simple sera délicieux accompagné d'un vin de cépage Trousseau ou Poulsard du Jura, ou d'un vin de Pays de Franche-Comté servi frais.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODERATION.
A CONSOMMER AVEC MODERATION.
