Farinez les escalopes, les mettre dans une poêle déjà chauffée et contenant un peu de beurre ou d’huile, faites dorer 2 minutes de chaque côté, salez et poivrez, retirez la poêle du feu en y laissant les escalopes, coupez des tranches de jambon en deux et posez une demi-tranche sur chaque escalope ainsi qu’une tranche de Tendre Dégustation.
Coupez les tomates en rondelles et mettez-les sur les tranches de Tendre Dégustation, râpez un peu de fromage Tendre Dégustation au-dessus des tomates et…laissez gratiner au four préalablement chauffé.