Pour chaque brochette, coupez l’ananas, les mangues et le fromage Tendre Dégustation en petits morceaux.
Coupez des bananes en rondelles, montez les brochettes en intercalant chaque ingrédient, passez les brochettes dans le sucre glace puis dans une crème anglaise et dans de la mie de pain blanc passée au tamis.
Passez la poêle au beurre et servez…avec un coulis de papaye.