Brochettes d’Emmental
à la japonaise
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
120 g d'Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ)
600 g de viande de porc (environ 8 tranches très fines)
8 petites branches de céleri lavées et essuyées
2 c. Ã soupe de sauce soja
2 pincées de sucre en poudre
1 pincée de piment d'Espelette
8 pics à brochettes
120 g d'Emmental français (8 bâtonnets de 15 g environ)
600 g de viande de porc (environ 8 tranches très fines)
8 petites branches de céleri lavées et essuyées
2 c. Ã soupe de sauce soja
2 pincées de sucre en poudre
1 pincée de piment d'Espelette
8 pics à brochettes
Préparation
Monter les brochettes : enfiler les bâtonnets d’Emmental puis les petites branches de céleri sur les pics.
Enrouler de viande, maintenir serré à l’aide d’une ficelle.
Mariner les brochettes : disposer les brochettes dans un plat creux ; arroser de sauce soja, saupoudrer de sucre en poudre et pimenter légèrement.
Laisser mariner 30 min.
Cuisson : égoutter les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 min, soit à la poêle soit dans un four chaud, sans matière grasse.
Retirer la ficelle et servir les brochettes d’Emmental filant avec un concassé de tomate un peu sucré.
