Laver les endives puis les émincer dans le sens de la longueur. Les faire poêler quelques secondes dans une poêle très chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile. Les endives doivent juste devenir translucides. Puis, les réserver au chaud.
Verser le miel et ajouter la pincée de cumin dans la poêle, faire réduire 3 minutes. Puis, ajouter les endives et les dés d’Emmental.
Faire revenir 2 minutes, saler, poivrer et servir immédiatement.