Des tranches fines au fondant irrésistible proposées en quatre variétés à utiliser à chaud ou à froid. Pour plus de praticité, les barquettes sont refermables et les tranchettes sont décalées pour une meilleure préhension.
9 février 2010
Léger
Enfin un fromage avec du goût, pour les amateurs d’allégé :
- une recette moelleuse et fruitée,
- 2 fois moins de matière grasse que dans un Emmental et toujours riche en calcium.
Reblochon
Fromage des Deux Savoie par excellence et Appellation d’Origine Protégée, le Reblochon est une pâte pressée non cuite fabriquée à partir d’un lait issu de 3 races de vaches (Abondance, Tarine et Montbéliarde). C’est à la coopérative du Val d’Arly à Flumet que nos Reblochons sont sélectionnés. Le lait est collecté auprès de 85 producteurs et l’affinage se fait sur planches d’épicéa.
Découvrez vite le crémeux et le fruité de notre Reblochon.
Beaufort
Fruit des pâturages des Alpes, le Beaufort, fromage à pâte pressée cuite, bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée.
Il est fabriqué dans notre fromagerie au cœur de la Vallée de la Tarentaise à partir de lait cru de vaches Tarine ou Abondance. C’est grâce au savoir-faire de nos maîtres-affineurs que le Beaufort Entremont acquiert son goût si particulier. Il est affiné 5 mois minimum, période durant laquelle il est retourné et frotté au sel. On le reconnaît facilement grâce à son talon concave.
Le Beaufort est l’indispensable sur votre plateau de fromage.
Gruyère
Le Gruyère est le dernier né dans la famille des Appellations d’Origine Contrôlée. Il est fabriqué en Franche Comté à partir de lait cru et est affiné entre 4 et 5 mois pour obtenir un goût fruité, une texture moelleuse et des petits trous qui lui sont si caractéristiques.
Vous l’apprécierez tant sur votre plateau de fromage qu’en tartine chaude ou encore en grignotage à tout moment de la journée.
Comté râpé
Le Comté, fromage traditionnel à pâte pressée cuite de Franche-Comté, est la 1ère des Appellations d’Origine Protégée. Il est fabriqué en fruitières à base de lait cru provenant de vaches de race Montbéliarde. Il est affiné 4 mois minimum, période durant laquelle nos maître-affineurs apportent aux meules tous leurs soins.
Vous retrouverez dans le Comté râpé tout le goût et toute l’authenticité de nos portions de Comté.
Terroirs du Comté
Le Comté, fromage traditionnel à pâte pressée cuite de Franche-Comté, est la 1ère des Appellations d’Origine Protégée. Les meules sont sélectionnées dans des fruitières au cœur du massif jurassien puis affinées lentement en cave plusieurs mois en adaptant les soins à chaque meule selon son terroir d’origine.
Ainsi nous vous proposons deux Comtés d’exception aux goûts et aux intensités spécifiques selon leur terroir d’origine: le Fruité du Haut Doubs et Le goût Rustique du Revermont.
Les pots entre nous
L’Aligot, une délicieuse recette mêlant purée de pommes de terre et tome fraîche d’Auvergne. Idéal pour accompagner vos viandes ou en plat principal avec une salade.
La Fondue Savoyarde, une fondue savoyarde gourmande aux 3 fromages, relevée de vin blanc et d’une pointe d’ail.
Préparation pour Tartiflette, une recette à base de reblochon, d’oignon et de jambon fumé ; prêt à verser sur des pommes de terre !
Préparation pour Raclette, une recette simple et fondante pour profiter du bon goût de la raclette sans l’encombrement de l’appareil.
Tranches pour Raclette sans croûte nature
Puisque 50% des consommateurs de raclette la consomme sans la croûte, Entremont a créé la 1ère gamme de raclette Sans Croûte : un fromage pour raclette affiné selon un procédé mis au point par les affineurs Entremont en 2008. A vos assiettes !
